[摘要] 为进一步提高衡水市餐饮服务食品安全管理水平，完善餐饮服务食品安全诚信体系建设，强化餐饮服务单位诚信经营意识和自律行为，衡水市食药监局结合我市实际，开展了“网络厨房”建设试点工作。截止目前，我市已有63家餐饮单位建成“网络厨房”。
为进一步提高衡水市餐饮服务食品安全管理水平，完善餐饮服务食品安全诚信体系建设，强化餐饮服务单位诚信经营意识和自律行为，衡水市食药监局结合我市实际，开展了“网络厨房”建设试点工作。截止目前，我市已有63家餐饮单位建成“网络厨房”。
所谓“网络厨房”，即餐饮单位将食品加工操作贮存等区域的高清监控通过中转设备与省食药监局的“药安食美”社会共治平台对接，利用手机客户端实时显示餐饮服务单位餐饮服务食品加工制作过程，实现远程监控，监管。
我市首批“网络厨房”试点建设以大型餐饮企业、学校食堂、托幼机构食堂为主。消费者通过下载“药安食美”APP软件，实时了解该餐馆后厨操作及卫生情况，既提高了企业自律意识，又增强了消费者的认可度，推进了餐饮业健康发展。特别是学校、托幼机食堂的“网络厨房”建设，可以让家长随时了解孩子的就餐环境，解决家长后顾之忧，实现食品安全社会共治。
为推进餐饮单位“网络厨房”建设，市食药监局召开了“网络厨房”建设试点工作推进会，印发创建通知200余份，发放“药安食美”平台下载宣传卡3000余张，取得良好效果。
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